如何避免咖啡風味的衰敗


有沒有方法阻止咖啡風味的衰敗?其實沒有。
但我們可以透過一些方法減緩衰敗的速度。
保存咖啡豆的建議方法,也同樣適用於保存咖啡粉。
其中最重要的關鍵,就是盡量減少跟外界環境變因的接觸,包含氧氣、高溫、光線等。

方法其實很簡單,就是放置於真空、密封、不透光的容器中。
避免因極端變化的溫度與濕度不利於維持咖啡風味。