【 喝起來微酸的咖啡好嗎?】
有聽說過 : 喝起來微酸的咖啡才是好咖啡?
事實上沒有所謂對的錯的，
但要注意這酸味必須是「滑順溫和的果酸味」，
而非刺鼻變質的酸敗味！
咖啡生豆是咖啡果實的種子，
咖啡果實原本就有水果的酸甜味，
當咖啡生豆經由烘豆師用烘豆機加以烘焙變成熟豆，
酸味會因為烘焙而降低，
但品質好的咖啡熟豆，研磨、沖泡後，
仍會帶有酸甜果香及醇厚的口感。
咖啡豆本身就內含的天然果酸，
可能讓咖啡呈現微酸的口感，
所以咖啡豆喝起來微酸是正常的喔~~
【 喝起來微酸的咖啡好嗎?】
有聽說過 : 喝起來微酸的咖啡才是好咖啡?
事實上沒有所謂對的錯的，
但要注意這酸味必須是「滑順溫和的果酸味」，
而非刺鼻變質的酸敗味！
咖啡生豆是咖啡果實的種子，
咖啡果實原本就有水果的酸甜味，
當咖啡生豆經由烘豆師用烘豆機加以烘焙變成熟豆，
酸味會因為烘焙而降低，
但品質好的咖啡熟豆，研磨、沖泡後，
仍會帶有酸甜果香及醇厚的口感。
咖啡豆本身就內含的天然果酸，
可能讓咖啡呈現微酸的口感，
所以咖啡豆喝起來微酸是正常的喔~~