【 多酚咖啡粽子~~】
今年來一顆不一樣的咖啡粽吧~~
吃起來QQ,口感層次分明,低卡又健康。
【粽咖啡作法】(10人份)
材料:濾掛咖啡4包、洋菜粉10公克、鳳梨200公克、蒟蒻丁200公克、水200毫升、蜂蜜50公克。
作法:
1.將濾掛咖啡,以開水800c.c.手沖好,備用。
2.蒟蒻條清洗乾淨,切小丁,再以熱水滾煮去除雜味後,用冷開水沖洗備用。
3.鳳梨去皮、切丁,粽葉洗淨後晾乾,備用。
4.備圓形不鏽鋼鍋、倒入200毫升冷開水,再將10公克洋菜粉加入攪拌均勻。
5.把沖好的咖啡加入作法4的洋菜水中,加熱煮沸3至5分鐘後,放冷至半凝固狀。
6.取粽葉兩片折成折成漏斗狀,先放入洋菜凍1.5湯匙,再加鳳梨丁、蒟蒻丁各1湯匙、洋菜凍1.5湯匙,最後將粽葉覆蓋上,以棉線綁緊粽身。
7.包好的粽子放入冰箱冷藏3至4小時,食用前可淋上蜂蜜1茶匙或搭配鮮奶、優酪乳。
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