磨豆機該怎麼選?

手沖想喝到最佳風味的第一步就是現磨!

磨豆機分成兩大類「手動、電動」,原則上都可以調整顆細度的。


💟手動磨豆機 –適合「手沖初學者、時常在外者、旅行者。」

在喝手沖咖啡之前,經由親自研磨更增添沖煮的樂趣。

木製的磨豆機,由於比較難清潔的關係,咖啡豆本身的油脂會日月累積的殘留,漸而影響風味。

☑️購入建議是以「玻璃、塑膠、不鏽鋼」為方向,

易於清潔,使得每次都能品嚐到最美味。


💟電動磨豆機 – 「手沖重度飲用者、大量使用者、在家輕量使用者、戶外旅用者。」

電動分成螺旋槳式、錐刀、平刀、鬼齒刀。

螺旋槳式(俗稱砍豆機)由於砍豆的方式不均勻,每一刀的粗細都不同 ,研磨時溫度較高,價格相較便宜。

平刀以削的方式為片狀,手沖時香氣足、味道單一。

錐刀則是用碾的方式為塊狀,風味較明顯。

鬼齒刀每一顆豆子磨出來是均勻,為圓形、球狀。

現在很多慢磨機也都有附車充,也可外接行動電源,所以也很適合旅用者。

☑️購入建議是以「錐刀」為方向,手沖時會將豆子風味呈現的更突出。


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